优质巧克力的主要成分应为可可、可可脂、糖、天然香料和卵磷脂等。根据《GB 9678.2—2014 食品安全国家标准巧克力、代可可脂巧克力及其制品》规定，它分为了巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品、可可脂和代可可脂。巧克力和可可制品HS编码包括：1803100000、1804000010、1805000000、1806100000、1806200000、1806310000、1806320000、1806900000。

二、对进出口商和境外生产企业有何要求

海关总署对向中国境内出口食品的境外食品生产企业实施注册制度，注册工作按照海关总署第248号令《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定》执行。海关对进口食品的进口商实施备案管理，注册和备案名单在海关总署门户网站公布。

作为进口商应特别注意：进口巧克力的境外生产企业必须是已在海关总署注册的企业。

三、如何办理进口商备案

巧克力进口商应当在开展进口业务前向其住所地海关备案。

进口商备案具体要求及程序可进入中国海关总署官方网站，点击“互联网+海关”，选择“办事指南”，再到“企业管理和稽查”模块中的“进口食品化妆品进出口商备案”栏目查询。

企业也可以进入中国国际贸易单一窗口网站，按照“标准版应用—企业资质—进口食品化妆品进出口商备案”路径提出申请。

四、报关时应当如何申报

进口商或其代理人可自主选择通关现场办理申报手续。报关时应当按照品名、品牌、原产国（地区）、规格、数/重量、总值、生产日期（批号）及海关总署规定的其他内容逐一申报，并提供以下资料：贸易合同、全程提单、装箱单、发票等单证的电子扫描件。

日本产的巧克力需要提供原产地证明。

申报进口含农业转基因生物成分的巧克力还须提供《农业转基因生物安全证书》，在产品资质中要填写编号。

申报为有机产品的巧克力需有机产品认证证书、有机产品销售证、认证标志和产品标识。

以预包装形式进口的巧克力要提供标签检验有关资料。

五、如何进行口岸监管

进口巧克力到达口岸后，海关会根据风险布控指令等监督管理要求，对进口食品实施单证审核、现场查验及取样送检等监管手段。经检验检疫综合评定合格的，海关出具《入境货物检验检疫证明》，准予销售、使用。

进口巧克力检验如不合格且涉及安全、健康、环境保护项目的，由海关书面出具《检验检疫处理通知书》，责令当事人销毁或者退运；其他项目不合格的，经技术处理符合合格评定要求的，方准进口。